在作物種植的過程中，施肥是確保豐收的關鍵環節。而在所有施肥作業中，「基肥」（亦稱底肥）可謂是地基中的地基。它是在作物播種或移植前，預先施入土壤的基礎肥料，不僅為植物的初期生長提供最直接的營養來源，更肩負著改良土壤結構、提升地力的長遠作用。一份準備得當的基肥，是植物贏在起跑點的保證。
本文將深入探討基肥的定義、選擇、正確施用方法以及針對不同作物的建議用量，幫助您掌握施用基肥的核心技巧。
認識施肥三部曲：基肥、追肥與禮肥
要完全理解基肥的重要性，我們需要先了解作物一生中的三個主要施肥時期：
基肥 (Basal Dressing)：在播種或移植前施用，如同為新生兒準備好營養豐富的房間。它的主要目標是提供植物整個生長期所需的基本營養元素，並改善土壤的物理、化學與生物性質。
追肥 (Top Dressing)：在作物生長過程中（如開花期、結果期）進行的補充施肥。由於基肥的養分可能會隨著雨水沖刷而流失，或無法滿足特定階段的爆發性需求，追肥能及時補充所需，確保作物順利生長。
禮肥 (Post-harvest Fertilization)：主要針對多年生的果樹等作物，在採收後施用。目的是為了慰勞辛勤結果的植株，進行營養補給，補充其因生產而消耗的大量養分，幫助恢復樹體營養並儲備養份使新梢生長強健。此觀念源自日本語，帶有感謝的意味。
在這三部曲中，基肥是基礎，其施用是否得當，將直接影響後續追肥的效果與作物的整體健康。
如何選擇合適的基肥？
基肥的選擇應以「長效性」和「有機質」為主要考量，因為其品質直接影響土壤健康。
首選有機質肥料：完全腐熟的堆肥（如牲畜糞便、枯枝落葉製成）、粕類（大豆粕、花生粕）、骨粉、魚粉等都是極佳的選擇。
特點與優點：有機質肥料不僅含有氮、磷、鉀主元素，還富含多種微量元素，養分釋放緩慢、肥效持久。更重要的是，豐富的有機質能有效改善土壤團粒結構，增加土壤的保水、保肥能力與通氣性，為根系發展創造絕佳環境。
搭配化學肥料：可適量配合部分化學肥料，以調整養分比例，快速提供初期生長所需的部分元素。
市售產品：市面上有許多優質的基肥商品，例如「福壽牌福壽基肥2號」或「台灣基肥」，其成分多為多種動植物性資材混合製成，有機質含量高（通常達75%以上），並已調配好均衡的氮磷鉀比例（如全氮含量、磷、鉀比例為5-2-1.5或4.5-3.5-3.1），且包裝上通常會標示ph值等限制事項。其成品性狀多為固態粒狀，使用上非常方便。
基肥的正確施用方法
施用基肥的最高原則是「與土壤充分混合，並避免根系直接接觸」。錯誤的方法不僅浪費肥料，更可能導致「肥傷」，使植物根部腐爛。
土壤需要挖多深？
深度需在作物主要根系活動的「耕作層」。一般來說，翻耕深度約15至30公分即可。
肥料要和泥土混合嗎？還是放坑底？
絕對要混合！ 許多人常見的錯誤便是將肥料直接置於坑底。正確步驟如下：
全面施肥（適用於菜園、農田）：
將計算好的基肥量均勻撒施（撒播）在土壤表面。
透過耕犁、翻土或用鋤頭將肥料與表層土壤充分混合均勻。
穴施或溝施（適用於移植樹木、瓜果）：
挖好種植穴或溝，其大小應比植物的根團稍大。
將基肥與部分挖出的土壤在旁邊先進行混合。
將混合好的肥土回填至穴底。
關鍵步驟：在肥土層之上，再覆蓋一層薄薄的「隔離土」（未施肥的乾淨土壤）。
最後才將植物放入，使其根系接觸到乾淨的隔離土，而非高濃度的肥料。
用剩餘的土壤將植穴填滿並輕輕壓實。
施肥完成後，適度澆水有助於肥料與土壤融合，啟動肥效。
常見作物基肥建議用量
作物的種類、土壤肥力與氣候都會影響施肥量。以下表格提供一份詳細的建議用量參考，資料來源為福壽實業的「福壽基肥2號」商品說明，請根據實際情況酌量增減。
作物類別
建議用量 (公斤/分地)
備註 (每株用量或特定時期)
短期葉菜
100 – 160
–
瓜果類蔬菜
250 – 300
例如：番茄用量可至 250-350
根莖類蔬菜
160 – 240
例如：薑
甘藍 (高麗菜)
200 – 300
–
水稻
100 – 140
穗肥期可再追肥 40-60
雜糧
80 – 120
例如：食用玉米
茶樹
300 – 350
建議於冬茶採收後休眠期施用
花卉
160 – 200
例如：菊花、唐菖蒲等切花
果樹 (通用)
160 – 320
或依樹體大小，每株 3-15 公斤
柑橘類
–
採收後至春芽萌發前，每株 7-10 公斤
荔枝
–
作為禮肥，每株 4-8 公斤
番石榴 (芭樂)
–
每株 3-5 公斤
蓮霧
–
花果期，每株 10-15 公斤
水梨 (高接梨)
–
開花至幼果期，每株 7-10 公斤
鳳梨
200
–
常見問題 (FAQ)
Q1: 基肥可以直接接觸到植物的根嗎？A: 不行。高濃度的肥料直接接觸根系會造成滲透壓失衡，導致根部細胞脫水，形成俗稱的「燒根」或「肥傷」，嚴重時會導致植株死亡。務必用一層乾淨的土壤將肥料與根系隔開。
Q2: 我可以用未腐熟的雞糞、廚餘當基肥嗎？A: 強烈不建議。未經完全發酵腐熟的有機物在土壤中分解時會產生高溫並消耗大量氧氣，這同樣會嚴重傷害植物根系。此外，還可能帶來病菌和蟲卵的問題。
Q3: 基肥施用後，多久才能種植作物？A: 如果使用的是完全腐熟的有機肥或市售基肥產品，並與土壤充分混合，基本上可以立即種植。若對肥料的穩定性沒有把握，可以等待一至兩週讓肥料與土壤更加穩定後再行種植。
總結
基肥是整個種植週期的基石，其重要性不容忽視。選擇以腐熟有機質為主、長效緩釋的肥料，並採用與土壤充分混合、避免根系直觸的正確施用方式，便能為作物打造一個肥沃健康的生長環境。扎實的基礎準備，將顯著提高作物的產量與品質，並帶來更豐碩的收成。
資料來源
如何施基肥? – 農業知識入口網
福壽牌福壽基肥2號
基肥- 農業知識入口網